好山好水好青年結出優美大番茄

若不是2017年春天，公司產地體驗旅遊到訪宜蘭”采紅番茄”，認識到吳柏瑞與林思妤夫婦，認識到日本引進的「粉柿番茄」又稱優美大番茄，也絕不會有今天番茄優格飲。 個性木訥的吳柏瑞，有著理工慣有的緬靦。電機系畢業，原想當科技人，但因退伍空檔協助父親種番茄後，引發對農業的興趣。不同的是，柏瑞改用溫室種植、不施化肥、除草劑，悉心呵護照顧。飽滿果實，粉紅鮮嫩的外觀，超越拳頭大小的優美番茄，入口有著番茄特殊的沙沙感，清爽溫潤的酸有層次地逐漸在嘴邊化開，是重啟我們對番茄的興趣。

熱心的林思妤提供一些番茄讓我們試驗。發現優美番茄有別於傳統水果的魅力。一般番茄加工都會以食鹽調味，但優美番茄混著冰糖與麥芽糖，在優格中會呈現獨有的清新。粉紅的果液混合乳白的優格，外觀呈現出幽雅粉嫩，是近期相當滿意的作品，未上市前就在內部引起轟動。 跟著「青出宜蘭」召集人金棗植人林意評先生深度地瞭解這群青年農友，才發現每位對農業都有高度的熱情及專精。期待未來持續稟持馬修嚴選創辦的初衷，跟著這些台灣農業新希望有更深入的合作。