人文價值與地球永續，從一顆檸檬開始

這些年來，很多人都跟我說，檸檬沒辦法有機栽種。

夏 | 檸檬植人 | 盧振星
這些年來，很多人都跟我說，檸檬沒辦法有機栽種。實在因為病蟲害太多，天牛也喜好根部產卵致使植株枯萎。但經過多日的尋訪，我們還是找到了這位居南投水里，多年前是放養山羊，近年來回歸農業，一路從梅子、水蜜桃，到目前以有機農業為大宗的盧振星(盧三哥)先生的無籽檸檬。
嚴格說來，應該是萊姆品種。人稱盧三哥的檸檬，種植在水里郡坑村山坡，遠眺陳有蘭溪，陽光充足，日夜溫差大。中途行經的產業道路狹窄，因而只有四輪傳動車可達，下車後，還需要步行一段崎嶇的山路。因而每次採收，都需要透過鐵牛車運送下山。在這座低海拔的檸檬園裡，因為無除草劑使用而雜草茂密，有自在的瓢蟲飛舞，有慵懶剛歇息過後的蝸牛，更有一覽無遺的溪流山谷。   更讓人感動的是，這些種植多年的檸檬樹，一株株都挺立昂揚，這種皮薄無籽，果肉飽滿的萊姆，是傳統市場皮厚汁少無法比擬的。
馬修嚴選門市招待顧客的開水，特地選用盧三哥的檸檬，因為香醇芬芳濃郁檸檬風味，清心淡雅，每每都讓顧客驚豔。因為詢問度很高，在盛夏時產量多時，我們也會提供零售給顧客享用。每當顧客有這樣的回饋時，我們均讚嘆植人們用心栽種的作物，一定會讓品嚐者感受到努力的價值。這也是馬修嚴選長期以來，特別著重在尋找優質食材與植人的關鍵所在。
無籽檸檬主要產季在夏季，但全年可採收，因此也非常適合使用在果漿配方。馬修嚴選藍莓果漿具有獨特的香氣與清爽口感，或玫瑰蘋果與草莓果漿能夠散發迷人的香氣，均與這魅力十足的檸檬有極大的關係。   近年來，因為需求愈來愈大，盧三哥也積極地擴增種植面積。在最近一次產地體驗旅遊時，同仁們搭著四輪傳動的汽車，循著驚險的產業道路到園區探訪時。捕捉宜人風景的相機彼落聲，與詢問有機栽種檸檬甘苦的詢問聲交雜著。從盧三哥的眼神中，我們感受到用心種植就會得到應該回報的滿足，這也是一路我們在植人中看到最感人的信念。