嚴選果漿
黃金梅子果漿(250g/罐)
$350元$350元
嚴選來自台南梅嶺的有機黃金梅，讓果肉呈現金黃色澤，再用細火佐麥芽糖與砂糖熬煮，不加一滴水，讓果肉逐漸化為果泥，再加入精鍊多日的彈牙梅子，呈現天然酸甜與溫潤的香醇。
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好生活從選擇開始｜支持在地植人｜友善環境
嚴選台灣在地黃金梅子 ｜ 輕加工・無添加 ｜ 復育成果
植人許鴻文從小就想要改變栽種的方法，停止使用農藥的第一年，梅子產量少掉9成，直到第五年才恢復到一半的產量，曾經自己也一度也曾動搖意志，，後來回想日據時代無農藥使用梅子也是茂盛不已，才忍著牙走過來。 有機的黃金梅，堅持梅子在樹上長到完熟，讓果肉呈現金黃色澤， 這是用時間慢慢熬過來的甘甜，每一顆都這麼動人，這天然的香氣與溫潤厚實的酸，在市場上絕非多見。
一般配送方案選購流程
果漿食用常見問題
馬修嚴選的果漿都是採用輕加工的方式，新鮮水果調煮時間只有5-10分鐘，糖量也只有市售果醬的三分之一，因此我們稱為「果漿」而非果醬，優點是保留了水果原本的營養及纖維，缺點是不能久放、必需冷藏，開封過的果漿，建議務必在3-4個禮拜內食用完畢。
馬修嚴選果漿的保存方式為冷藏，在熱脹冷縮下，果漿瓶蓋會較難開啟。若果漿開瓶不易，可以將果漿倒置，針對瓶蓋部分隔水加熱30秒，即可輕易轉開！
我們希望保留水果營養成分、呈現最原始風味，因此必須短時間內快速調煮，但短時間的煮製，水果本身的膠質會來不及釋出，因此才需要加入適量的天然果膠輔助。
若選擇以慢火熬煮，雖然成品不需果膠的輔助，也可以做出濃稠果漿，但因為長時間調煮，不僅水果組織會被破壞，水果中的糖分也會漸漸釋放出來，便失去了馬修嚴選希望提供給消費者「健康、原味」的本意。 另外，馬修嚴選所選用的天然果膠屬於原料，來自水果本身，多取於柑橘類或蘋果，使其果皮分離、純化製作而成，天然果膠可溶於水，是植物性果膠，因此不是人工添加物喔！
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