邀請您跟我們一起回顧馬修嚴選的成長...回顧公園門市

    

對我來說，生命中大概沒有一個空間是如此地意義深遠..

        

2007年只是喜歡這房子座落在台南市中心，對面荒廢的兵工廠卻有林蔭一片，前後沒有大樓遮蔽，南北座向。雖然當時商圈完全沒有聚集，夜晚陰暗交雜，但喜歡白天光線錯落與清新空氣的流動，重點是經濟負擔得起，就當作投資買了下來。

    

房子空了幾年，期間也有仲介詢問是否要轉售或承租，但一直都捨不得讓別人使用或割愛。

 

2010年決定創業，在這裡(台南市北區公園北路156-1號)草創了馬修嚴選。一樓店面隔了個工作室，優格、果漿的生產、包裝、倉庫都在這裡，外頭放了兩張辦公桌，讓同仁一邊看店、一邊處理工作。二樓，一邊當倉庫，一邊就當辦公桌。牆上簡陋地買個白板便於討論。累了，窗邊就是兵工廠的林蔭。我尤其喜愛春天紫色苦楝花開，搭配著附近日式的老宿舍。日子雖茫然，但頗有滿懷理想的中年人，以為附庸風雅就是夢想的實踐。當年，就是一股傻勁。

 

當年冬天，因為崑科大畢業生牽線認識部落客倫敦男孩，透過了那篇文章介紹，更多的顧客光顧，讓這空間不再只是工作室，多了提貨購買的功能。簡陋的吧台、單門的冰箱，每天看著當天生產的優格可以賣完，那階段小確幸是療癒自己對未來茫然擔憂的心靈慰藉。

 

印象最深的是隔年春天，幾位台北的好友跟老同事來探望，我講述著優格這段期間因為冷藏宅配送到外地組織瓦解軟爛，客訴抱怨連連時，專長研發的O同事直覺應該要添加洋菜或明膠等安定劑時，我毅然拒絕的勇氣；縱使宅急便總部來評估，從他口中道出"你們的產品我們無法保證完好如初的送達時"，我隱隱發現，絕對無法全數依賴網路購物成就夢想。

 

隨著台南新光西門店與高雄漢神巨蛋專櫃的設立，與Jasons超市等的需求逐漸增加，生產空間不敷使用，來門市購買的人也逐漸增加，因此決定將該空間重新設計改造成正式店面，那是2012年3月的事。第一家直營門市就此誕生。

 

一路從試吃儀式的發想、回填優格、回收空盒的政策施行，延續到現在的服務持續拓展到中北部。或許是口碑，也是商業模式獨特性，隔年蘋果日報、TVBS一步一腳印、三立愛玩客、中天文茜夢想驛站等節目的專訪，慢慢地讓公園門市穩定下來....

 

2012年3月開幕至今，也走過了5個寒暑。隨著公司與工廠於2014年7月搬遷到永康工業區，公園門市的二樓空間一直都閒置著。勞動部創業楷模的參訪、五週年達人們與顧客回顧、盧主廚的料理講座、許鴻文先生與李麗玉老師的的演講、每個月的店長會議，到今年的兩場次的顧客座談，公園門市如實地紀錄著馬修嚴選的軌跡。

   

您，曾經幾時到訪過這充滿品牌印記的空間呢？您曾經造訪過幾次呢？您曾經在此品嚐哪些優格果漿烤燕麥呢？您曾經帶領著哪些親友到訪這裡呢？我們想邀請您回來參與這空間的再次改造...

 

眼尖的您，或許已經發現一樓門邊的櫥櫃已經撤走了，優格的展示冰箱已經增為兩個。當然還有尚未公開的元素等著您來回顧。期待我們的再次相遇....