【食農小知識】冬季的紅寶石 草莓優格料理提案

香氣滿滿的草莓是大人與小孩都喜愛的冬季水果。除了美味與香氣，草莓也能提供不錯的營養價值，適合全家大小一起吃。而草莓到底含有哪些營養素呢？

草莓所含有的營養成分包含維生素C、花青素、葉酸、鉀以及膳食纖維，其中所含的膳食纖維與維生素C、花青素等營養素能幫助維持消化道機能與健康，並且有養顏美容的效果；而葉酸是人體日常所需的重要營養素，尤其對於備孕及懷孕中的婦女而言更是重要。因此適量食用美味的草莓有助於維持健康。

日常在挑選草莓產品時，可以參考以下的挑選重點：

• 鮮果類：記得挑選果實飽滿、水分充足、蒂頭為綠色，表皮無損傷的為佳。
• 市售草莓產品：挑選含有真實的草莓成分，並非由草莓香料製成的「草莓風味」食品。建議選擇不添加過多的添加物、添加糖的產品。