無加糖優格加什麼好吃?4款食譜帶你享受優格多變滋味!
想吃無加糖優格保持體態,卻不喜歡幾乎沒有味道的優格,此時,可以加什麼讓優格變更好吃呢?
![](https://api.matthewschoice.com/storage/ckeditor/91456/thumbs_m/20240717093643254.jpg)
想吃無加糖優格保持體態,卻不喜歡幾乎沒有味道的優格,此時,可以加什麼讓優格變更好吃呢?
常見的吃法大多是搭配蜂蜜、堅果與麥片一同食用,加上新鮮水果或果乾也能讓無加糖優格有更多樣化的風味與口感,除此之外,以下也將教你4種料理方式,讓無論是喜歡吃甜食的你,還是想做出更多變化的你,都可吃得更開心,且享受無加糖優格的多變滋味!
為什麼要吃無加糖優格?有何好處?
無加糖鮮乳優格營養價值很高,且主原料單純,僅有鮮乳與乳酸菌,因此牛乳的營養,優格也通通具備,而再經過乳酸菌發酵,甚至出現更多優點:
✔含優質蛋白質
無加糖優格含有蛋白質(3%),分別是乳清蛋白(whey protein)與酪蛋白(casein protein)。根據在美國臨床營養學雜誌所發表的一篇文獻綜述《優格與腸道功能》,由鮮乳經過益生菌發酵,轉變為優格的過程中,益生菌也將優格中的蛋白質代謝成更適合人體吸收的大小。換言之,對人體來說,優格所含的蛋白質更好吸收,對於吸收能力減退的樂齡族,或需快速補給營養的運動員都是優質的蛋白質來源。
✔提供適量脂肪
此外,無加糖優格含有適量的脂肪,而適度的脂肪是身體維持正常運作所必須,可以提供必需脂肪酸、維持神經與皮膚的正常運作,幫助脂溶性維生素的吸收。
✔營養成分高
而除了脂肪與蛋白質外,無加糖優格也包含了鈣質、多種維生素等,營養成分含量極高。
優格加什麼好吃?4種食譜教你做出美味優格料理
無加糖優格因為不額外添加糖,因此會帶有經過發酵後的自然微酸,吃慣甜食、手搖飲的朋友可能較不習慣這種無加糖的美味。不過沒關係,以下將推薦4種以無加糖優格製成的料理,讓大家了解優格加什更好吃!
1. 乳蛋白優格蛋沙拉
![](https://api.matthewschoice.com/storage/ckeditor/0/20240717112601260.jpg)
以Pro+乳蛋白優格取代傳統蛋沙拉使用的美乃滋,不僅可增加蛋白質的補充,也減少油脂的攝取,又能得到好菌,讓你在享受美食的同時也吃得更清爽低負擔。
【準備食材】
食材 | 使用量 |
Pro+乳蛋白優格 | 125公克 |
法國長棍麵包 | 切片 |
水煮蛋 | 1顆 |
地瓜 | 20公克 |
【作法】
步驟一:將Pro+乳蛋白優格,與蛋、地瓜攪拌混合成蛋沙拉。
步驟二:將混合好的蛋沙拉置於切片的長棍麵包上。
步驟三:依喜好放上小黃瓜、番茄等蔬菜搭配食用。
2. 乳蛋白優格冰棒
![](https://api.matthewschoice.com/storage/ckeditor/0/20240717121232762.jpg)
夏季想吃冰又怕攝取太多熱量嗎?那就試試看用優格做的水果冰棒,消暑又好吃!
【準備食材】
食材 | 使用量 |
Pro+乳蛋白優格 | 75公克(視模具大小) |
各式水果 | 適量 |
【作法】
步驟一:選擇自己喜歡的水果,將其處理(清洗、去皮等)並切成小塊後投入模具中。
步驟二:將Pro+乳蛋白優格經過充分攪拌後放入製冰模具中。
步驟三:放入冷凍庫,隔日取出即為美味的優格冰棒。
3. 水果優格三明治
![](https://api.matthewschoice.com/storage/ckeditor/0/20240717121405576.jpg)
想要嘗試拍照好看又好吃的水果三明治,但又擔心裡面的鮮奶油等成分太甜,吃了很有罪惡感嗎?那就嘗試用優格來完成這款「網美食物」,來點繽紛又能補充水果、蛋白質及好菌的點心吧!
【準備食材】
食材 | 使用量 |
Pro+乳蛋白優格 | 150公克 |
奶油乳酪 | 150公克 |
草莓、橘子、奇異果等喜歡的水果 | 適量 |
切邊吐司 | 2~4片 |
【做法】
步驟一:將Pro+乳蛋白優格與奶油乳酪均勻混合,抹在吐司上,再將切好的水果發揮創意排列。
步驟二:再次將優格與奶油乳酪均勻攪拌好鋪在水果上,接著放上另一片吐司,並以保鮮膜包好。
步驟三:稍微冰鎮後對半切開,就可以享受有好菌又可愛的點心囉!
4. 煙燻鮭魚優格捲
![](https://api.matthewschoice.com/storage/ckeditor/0/20240717121535942.jpg)
簡單的時令食材搭配乳蛋白優格點綴,就可以輕鬆組成一道精緻美味,又含蛋白質的開胃小品。
【準備食材】
食材 | 使用量 |
Pro+乳蛋白優格 | 50公克 |
櫛瓜或小黃瓜 | 1~2條 |
煙燻鮭魚片 | 30公克 |
胡椒 | 適量 |
【做法】
步驟一:將櫛瓜或小黃瓜刨成薄片。
步驟二:將一口大小的煙燻鮭魚片置於櫛瓜薄片上,再抹上Pro+乳蛋白優格。
步驟三:將所有食材捲起後固定(可使用牙籤輔助),並撒上適量胡椒提味就大功告成!
除了上述4款料理外,還有像是:草莓優格燕麥可麗餅、草莓優格聖代、洛神海派甜心等誘人甜品也都可以使用優格來製作,若想收藏更多食譜,歡迎參考馬修嚴選的優格料理專欄。
製作優格料理3大注意事項
製作無加糖優格料理是否有什麼需注意之處呢?
其實優格入菜的搭配性很廣、做法也很多元,添加於涼拌菜、菜餚的醬汁中,可以增加清爽的口感;與奶類或油脂類互相搭配,可以增加濃厚、豐富的口感。但若要將優格作為料理的原料之一時,建議要注意以下3個重點。
1. 食用前再加入優格
將優格作為食材時,需注意備餐及菜餚放置的時間。挖取過的優格若經過長時間放置會有乳清釋出,使成品出水、變得濕潤。因此若想避免因出水而影響口感,建議料理完成後就盡快食用完畢,或於食用前再挖取優格。
2. 加熱溫度需控管
優格需要冷藏保存以確保益生菌的活性,而較適合益生菌生長的溫度為2~53℃,因此若需加熱優格,建議溫度不要超過53℃,才有利於維持乳酸活菌數量及其代謝物的活性。
也因此發展出了溫優格的吃法,在天涼或女孩們生理期時,不想食用冰冰涼涼的優格,可以將優格回溫到約40~50℃(以手觸碰不覺得燙,而是接近體溫的溫度為主),這其實是乳酸菌活性較佳的時候,秋冬優格溫溫吃,活躍的乳酸菌有助於調整體質、維持消化道環境。
3. 加熱方式有3種
而加熱的方式則推薦可以使用以下3種:
![](https://api.matthewschoice.com/storage/ckeditor/0/20240717122007805.jpg)
➭靜置回溫:從冷藏取出優格後,直接置於室溫10~15分鐘。
➭隔水加熱:準備一壺熱水,以隔水加熱的方式,將優格回溫至30~40℃。而優格溫度升高大約需10分鐘。
➭電鍋加熱:將優格放入電鍋,插上電源即是保溫模式,放置約10分鐘即可。
然而,若因料理方式限制,溫度需加熱至53℃以上時,雖然益生菌會失去活性,但優格中所含的蛋白質、鈣質及乳酸仍有其營養價值。且除了這些營養素以外,加熱後的益生菌所留下的細胞、發酵過程中所分泌的活性物質等,都仍能幫助益生菌發揮效果。
無加糖優格推薦:製作點心、入菜,加什麼都好吃!
由此可知,若是使用優質的無加糖優格,無論是加入療癒人心的甜品中,還是做為鹹食點心等配料,都可做出好吃又營養的料理。而馬修嚴選的原味優格系列因不含糖、添加物、香料等,皆適合入菜料理:
![](https://api.matthewschoice.com/storage/ckeditor/0/20240717122912346.jpg)
Pro+乳蛋白優格:專為運動、體態管理族群設計,蛋白質增量
原味優格分享號 K+:濃稠滑順不酸澀,適合熟齡族群與孕婦
原味優格分享號 G+:奶香濃郁口感綿密,外食族直接食用也美味
原味優格分享號:清爽微酸,口感細緻柔滑,適合平時就有吃優格習慣的保養族群
其中,Pro+乳蛋白優格質地濃厚、蛋白質增量,質地上更適合入菜!
還在為了無糖優格不知道加什麼才好吃而煩惱嗎?不妨就試試使用馬修嚴選的Pro+乳蛋白優格,製作上述介紹的4款料理,品嚐優格自然的美味吧!