炎炎夏季！盤點必備消暑食物

因天氣炎熱，排汗增加，多補充水份、電解質的同時也別忘了水溶性維生素的補充，以幫助維持身體的正常運作。維生素B群及維生素C存於全榖雜糧類、乳品類及蔬菜水果中，建議可以多選擇原型食物並用蒸、清炒等料理方式，不過度加工或烹調以免營養素流失。

台灣夏季水果盛產，桑椹、芒果等水果，也因其豐富的營養及植化素(例如：花青素、多酚、類胡蘿蔔素等)而被譽為吃的保養品，加上酸甜的味道非常適合在夏天享用。存在於天然水果的植化素有助於養顏美容、維持青春美麗。

夏季常因氣溫悶熱，容易讓人產生體力透支、不適的感覺。多補充些蛋白質來源，也有助於增強體力。除了藉由奶類、肉類等食物來補充蛋白質，夏季的點心也建議減少精緻澱粉，多選擇蛋白質種類，例如優格以維持體力及好氣色。

每當天氣炎熱時，一般民眾喝飲料的意願增加許多，而碳酸飲料以及咖啡中所含的草酸或磷酸可能會影響到鈣質的吸收。建議適量飲用碳酸飲料，並多補充富含鈣質的食物如優格、鮮奶，以維持鈣質補充。

夏季氣溫炎熱，大家記得在戶外活動或外出旅遊的同時，除了多注意水分、電解質的補充，也要注意上述營養素的攝取，以幫助維持體力、健康涼爽地度過夏日。